Receita de Salpicão de Camarão com Quinoa

E aqui vai mais uma receita para o Catálogo de Especialidades Gastronômicas da Brasil Imóveis, onde apresentamos uma receita de dar água na boca e, de quebra, também apresentamos um imóvel bacana – pq não somos bobos 😜

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Agora vamos à receita!

Salada de Quinoa com Camarão

INGREDIENTES

6 colheres de sopa de suco de limão espremido

1 colher de sopa de molho inglês

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 1/2 colheres de sopa de açúcar

1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada

Para a salada:

400g de camarão cozido, descascado 

1 xícara de quinoa, enxaguada ou pré lavada

1/2 colher de chá de sal

1 pimentão vermelho, cortado em finas tiras 

1 cenoura, descascada e picada

1 pepino pequeno, descascado, semeado e finamente cortado em cubos

2 cebolinhas picadas finamente

1/4 xícara de coentro fresco picado

MODO DE PREPARO

Adicione quinoa, sal e 3 1/2 xícaras de água em uma panela média.
Leve ao fogo alto e espere ferver, em seguida abaixe o fogo e cubra deixando cozinhar por 15 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Enquanto isso, faça o molho combinando o suco de limão, molho inglês, azeite, açúcar e flocos de pimenta vermelha esmagada em uma tigela média.
Misture bem até dissolver o açúcar.
Adicione o camarão cozido ao molho e deixe marinar.
Quando a quinoa estiver fria, adicione o pimentão vermelho, cenoura, pepino e cebolinha, misture tudo e adicione o molho com camarão e o coentro por cima, misture bem.
Prove e ajuste o tempero. Leve a geladeira e sirva frio.
Se for demorar para servir deixe para colocar o molho de camarão pouco antes para que a quinoa não fique ensopada.

Compartilhe essa receita com amigos e parentes, tenho certeza que eles vão adorar essa deliciosa receitinha de verão!

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